豆乳マヨサラダ

豆乳でヘルシーマヨ!

228kcal

2人分

作り方

 小鍋で豆乳マヨの材料を混ぜ合わせる。木べらで混ぜながら中火で1分ほど温める。
 あら熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
最初は固まっているが一度混ぜればやわらかいまま安定する。

ブロッコリー・じゃがいもは食べやすい大きさに切り、茹でる(又はラップで包んで電子レンジにかける)。ミックスビーンズは水切りをしておく。

 盛り付けた野菜などの上に豆乳マヨをかける。
小さいビニール袋に詰め、角に穴を開けて絞るときれいにかけられる。
 豆乳マヨをたっぷりかけ、オーブンで焼いてもおいしい。

材 料

豆乳マヨ
 無調整豆乳 100ml
  小さじ2
 オリーブ油 小さじ2
 マスタード 小さじ1/2
 片栗粉 小さじ1/2
 粉寒天 小さじ1/4
 砂糖 適宜
  適宜
 こしょう 適宜
      
 ブロッコリー 1/2株
 じゃがいも 1個
 ミックスビーンズ 1パック
 ツナ 1/2缶