鮭ときのこの豆乳カルボナーラ

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	鮭は薄切りにして塩少々ふり、5分ほど置く。エリンギは拍子木切り、ほうれん草は4cmの長さに切る。【B】をよく混ぜる。1%程度の塩を入れた湯でスパゲッティを表示通り茹で始める。
	鮭の水分を拭き、薄力粉を薄くまぶす。フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を加え、鮭の両面を焼き、一度取り出す。
	残りのサラダ油を加え、エリンギを炒める。【A】の豆乳とコンソメを加えて温める。
	スパゲッティの茹で上がり1分前にほうれん草も加える。茹で上がったスパゲッティとほうれん草、鮭をに加えて混ぜる。
	【B】を加えて手早く混ぜる。少しとろみがついてきたら火を止める。器に盛り、こしょうをふる。
※	豆乳を加えたあとはあまり沸騰させずに、卵でとろみをつけます。2回に分けて加えることで、滑らかになりやすいです。