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使用した豆乳
おいしい無調整豆乳を使用しています。
カロリー 103Kcal（1人分）
塩分 1.5g
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材料
2人分| 無調整豆乳 | 100ml |
| かぶ | 2個 |
| ほうれん草 | 50g |
| ぶなしめじ | 80g |
| だし汁 | 150ml |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1（同量の水で溶く） |
作り方
調理時間20分以内
|
かぶは6等分の櫛形切りにし、ほうれん草は3〜4cm幅に切り、ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分ける。 |
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小鍋または小さめのフライパンに、かぶ、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で7分ほど煮る。 |
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にぶなしめじを加えてさらに3分ほど煮る。 |
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にほうれん草と加え、サッと合わせたら火を止める。水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。豆乳を3回に分けて注ぎ入れる。その都度混ぜる。 |
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再度、弱火にかけフツフツとなる程度に温める。 |
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※ |
豆乳を加えたあとに加熱しすぎると豆乳が分離しやすくなるので、弱火で温める程度にしてください。 |
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