豆花 | キッコーマン豆乳

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	板ゼラチンはたっぷりの水に浸し、柔らかくなるまで戻しておく。
	小鍋に粉寒天と砂糖を入れて混ぜ、水を加えてよく溶く。木べらで混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火で1～2分煮て火を止める。
	の鍋に半量の豆乳を加える。板ゼラチンの水気をよくきって加えて溶かす。ゼラチンが溶けたら残りの豆乳を加えて混ぜる。
	保存容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
	器にを盛り、黒蜜をかける。あればクコの実をのせる。
※	ゼラチンのなめらかさと、寒天のプルンとした食感を合わせました。ゼラチンを沸騰させると固まらないことがあるので、半量の豆乳を加えて少し冷ましてから入れてください。フルーツや小豆、白玉やタピオカなど、お好みのトッピングで楽しんでも。