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使用した豆乳
調製豆乳を使用しています。
カロリー 241kcal（1人分）
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材料
6人分| 調製豆乳 |
150ml |
| さつまいも | 中1/2本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 40g |
| ブロッコリー | 3房 |
| 卵 | 2個 |
| ホットケーキ ミックス |
150g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| とろけるチーズ | 50g |
作り方
 |
さつまいもを厚さ3cmの輪切りにし、水をかけラップし、電子レンジで少しやわらかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら1cm角に切る。 |
 |
たまねぎはみじん切り、ベーコンは1.5cm角に切り、オリーブ油で軽く炒める。ブロッコリーはゆでて、小さく切る。 |
 |
ボウルに豆乳・卵を入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。そこへ下ごしらえした野菜・ベーコン・塩・こしょうを合わせる。 |
 |
パウンド型にオーブンシートを敷くかオリーブ油を塗り、生地を流し入れ、軽く上から型を落とし空気を抜く。 |
 |
180℃で予熱したオーブンで25分焼き、とろけるチーズをのせ、表面に焼き色がつくまでさらに5分くらい焼く。粗熱が取れてから切り分ける。 |
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