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使用した豆乳
特濃調製豆乳を使用しています。
カロリー 205kcal（1人分）
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材料
2人分| 特濃調製豆乳 | 200ml |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖 | 40g |
| グラニュー糖 | 適量 |
作り方
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小鍋に豆乳とバニラエッセンスを入れて火にかけ、沸騰直前まで温め、冷ましておく。 |
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ボウルに卵黄・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。粗熱が取れたを3回に分けて混ぜながら加える。 |
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耐熱のプリン型等に漉しながら流し入れる。オーブンの天板に載せ、お湯を張って150℃で45分焼く。 |
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プリン状に固まったら冷まして粗熱を取る。表面にグラニュー糖をまんべんなく広げ、ガスバーナーで遠めからあぶって焦げ目をつける。（バーナーがない場合は焦げてもよいスプーンの背をやけどに注意しながら直火でよく温め、表面を滑らせる。） |
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アルミホイルでふたをして、冷凍庫で冷やし固める。 |
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