ラミントン風ひとくちチョコレートケーキ

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	型にクッキングシートをしく。薄力粉をふるっておく。バターを電子レンジ(600W)で40秒程加熱する。オーブンを160°Cに予熱する。
	ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でもったりとするまで泡立てる。
	に無調整豆乳、薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
	更にバターを加えて混ぜ、生地を型に流し込む。3回軽く落として空気抜きをし、予熱したオーブンで30分焼く。(串を刺しどろっとした生地が付かなければOK)
	粗熱が取れたら型から外して上下反対にして冷まし、16等分の角型に切り分ける。
	チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。切り分けたケーキを2〜3個ずつ入れてチョコレートでコーティングし、網にのせる。
	バットに入れたココナッツファインにを入れ、表面にまぶす。涼しいところでチョコレートを乾かす。
	※スポンジケーキが焼けた後、20cm程度の高さから3回落とすと焼き縮みを防ぐことができます。