鮭とキャベツの和風豆乳スープ

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	甘塩鮭（切り身）は4等分にして骨をとり、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、しめじは小房に分ける。小松菜は4cmに切る。
	鍋にサラダ油の半量を熱し、の甘塩鮭を3分ほどかけて中弱火で焼く。一度火を消して取り出し、鍋の油をキッチンペーパーで拭き取る。
	の鍋を再び中弱火にかけ、キャベツの芯と小松菜の茎、しめじを入れてさっと炒め、【A】を加えて沸騰させないように1～2分煮込む。
	残りの野菜を加え、の甘塩鮭を戻して軽く煮込み、野菜がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調える。
	※鮭によって塩分が異なりますので、白だしを加える際に適宜分量を調整してください。